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無聊是食品，藥品都有安全指標(biāo)要求，生產(chǎn)過程中的消毒工作是，包括生產(chǎn)車間和加工設(shè)備的清洗與滅菌，而消毒劑的使用是為了破壞細(xì)菌微生物繁殖體。之前采用甲醛消毒，酒精消毒，現(xiàn)在這兩種消毒方法已漸漸淘汰，采用臭氧消毒和過氧化氫消毒正在興起。那這兩種消毒方法有什么差別？我們?cè)谑褂玫倪^程中又需要注意哪些問題呢？臭氧殺菌：臭氧是一種在室溫和冷凍溫度下存在的淡紫色的、有特殊魚腥味的氣體，它在水中部分溶解，且隨著溫度的降低而溶解度增加，在常溫下能自行降解產(chǎn)生大量的自由基，氫氧根自由基，因而具有強(qiáng)...

過氧化氫有很強(qiáng)的氧化能力，能夠殺死細(xì)菌，破壞細(xì)胞壁，如疾控中心采用過氧化氫消毒，洪水過后用過氧化氫進(jìn)行消毒。過氧化氫有很好的消毒作用，而且可以有效的消滅化膿性球菌。過氧化氫主要用于物體表面消毒、化工生產(chǎn)、除去異味。過氧化氫是一種常用的消毒劑，廣泛運(yùn)用于醫(yī)藥衛(wèi)生、食品加工等行業(yè)。其作用原理為過氧化氫通過產(chǎn)生破壞性的羥基自由基來攻擊細(xì)胞膜脂質(zhì)、DNA和其他必要的細(xì)胞成分。過氧化氫可作用于多種微生物，包括細(xì)菌、酵母、真菌、病毒和孢子。有關(guān)過氧化氫對(duì)抗冠狀病毒的應(yīng)用，有報(bào)道指出，早在...

壓縮空氣是一種至關(guān)重要的能源，可在食品加工設(shè)施的多種操作中使用。經(jīng)過適當(dāng)處理，與其他能源相比，壓縮空氣被認(rèn)為是安全，清潔的工具。壓縮空氣為氣力輸送機(jī)提供了能源，氣力輸送機(jī)將液體，粉末和對(duì)水分敏感的產(chǎn)品輸送到整個(gè)工廠。它為氣動(dòng)工具和設(shè)備提供動(dòng)力，這些工具和設(shè)備提煉肉類產(chǎn)品，給液體充氣和混合顆粒成分。它終用于在存儲(chǔ)或運(yùn)輸之前包裝，包裝，密封，貨盤化和貼標(biāo)簽食品。在食品制造環(huán)境中使用的主要用途中，壓縮空氣是終用戶產(chǎn)生用途。這意味著終用戶將直接影響該能源的質(zhì)量。高質(zhì)量的壓縮空氣對(duì)于提...

低粘度礦物油霧的質(zhì)量中值直徑范圍為5到110微米?？扇苄杂挽F的質(zhì)量中值直徑在40到80微米之間變化，平均幾何標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.4，不受任何參數(shù)的影響。當(dāng)油霧超標(biāo)的時(shí)候，需要采用計(jì)數(shù)濃度法，即通過測定潔凈環(huán)境內(nèi)單位體積空氣中含大于或等于某粒徑的懸浮粒子數(shù)，來評(píng)定該潔凈室的潔凈度等級(jí)。測試方法采用ISO14644.1《Cleanroomsａndasociatedcontrolledenvironments-Part1Classificationofaircleanliness》以及G...

低粘度礦物油霧的質(zhì)量中值直徑范圍為5到110微米。可溶性油霧的質(zhì)量中值直徑在40到80微米之間變化，平均幾何標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.4，不受任何參數(shù)的影響。當(dāng)油霧超標(biāo)的時(shí)候，需要采用計(jì)數(shù)濃度法，即通過測定潔凈環(huán)境內(nèi)單位體積空氣中含大于或等于某粒徑的懸浮粒子數(shù)，來評(píng)定該潔凈室的潔凈度等級(jí)。測試方法采用ISO14644.1《Cleanroomsａndasociatedcontrolledenvironments-Part1Classificationofaircleanliness》以及G...

“生產(chǎn)過程中使用的壓縮空氣應(yīng)保持清潔，并且不危害食品安全?！薄皯?yīng)定期監(jiān)控生產(chǎn)過程中使用的壓縮空氣的純度?！薄皯?yīng)對(duì)與產(chǎn)品直接接觸或作為產(chǎn)品成分使用的空氣，其他氣體和蒸汽進(jìn)行監(jiān)控，以確保不構(gòu)成污染風(fēng)險(xiǎn)。直接與產(chǎn)品接觸的壓縮空氣應(yīng)過濾?！薄盎陲L(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，應(yīng)定期監(jiān)測與包裝直接接觸的水，蒸汽，冰，空氣，壓縮空氣或其他氣體的微生物和化學(xué)質(zhì)量。”壓縮空氣檢測與空氣有相似的地方，也有不同之處。在安裝時(shí)就決定了壓縮機(jī)進(jìn)氣口的位置。謹(jǐn)慎檢查進(jìn)氣口位置，以確保自安裝以來空氣質(zhì)量狀況未發(fā)生變化。在任...